江汉路步行街的盲盒咖啡机

□楚天都市报极目新闻记者　康旭阳　实习生　覃丽桦　摄影：楚天都市报极目新闻记者　康旭阳

最近，在武汉、长沙、南京等城市的部分商圈，吹起了一阵盲盒咖啡风。

(相关资料图)

8月1日晚，极目新闻记者在武汉江汉路步行街看到，一座硕大的“盲盒咖啡机”前，不少顾客正在排队等待开盒。盲盒内有饮品和小礼品，下单后按下取餐按钮，物品就会随着音乐出现在取餐口。

业内人士表示，咖啡和盲盒市场在国内快速发展，使之成为快消圈最火热的赛道之一。咖啡＋盲盒的创意跨界方式，可以在短期迅速吸引消费者打卡，但长期还需要通过产品品质留住顾客。

街头出现盲盒咖啡店

“盲盒咖啡机”并非自动贩卖机，而是一种新型咖啡店。在武汉江汉路步行街、昙华林等热门商圈，最近新开的盲盒咖啡店，吸引了不少游客打卡，并上传至小红书等平台分享。

8月1日晚，在江汉路步行街的一家盲盒咖啡店前，不少游客排队等待打开盲盒。极目新闻记者注意到，不同于普通的咖啡门店，盲盒咖啡店外形设计成奶茶杯状，采用芭比粉、梦幻紫等配色，远看仿佛一个大型游戏机。该店没有大门，仅开放一个点单口和一个取餐口，顾客无法从外部看到店内情况。

顾客开盲盒前，需要购买套餐。该店套餐共有5种，分别是“我的快乐”“单身贵族”“小试牛刀”“大富大贵”“超级大盲盒”，每种套餐包含不同数量的饮品和礼物。

从南昌来汉旅游的大学生小文和朋友，购买了“小试牛刀”套餐。两人按下取餐口的按钮，音乐响起，取餐口亮起灯光、挡板打开，一杯咖啡、一杯柠檬茶、一个蛋仔派对公仔、一盒积木出现在眼前。

另一家位于昙华林的盲盒咖啡店，同样不乏打卡的顾客。工作人员介绍，盲盒套餐可以选择全盲或半盲，全盲即饮品、礼品都是随机，半盲则只有礼品随机。“取餐口后面有工作人员进行放置操作。顾客按下按钮后，说出自己的愿望，也许就能得到想要的礼品。”工作人员说。

跨界创意吸引消费者

记者注意到，这类盲盒咖啡店最便宜的套餐售价28.88元，最贵的套餐售价88.88元，与知名咖啡店相比并不便宜。盲盒咖啡为何能吸引消费者？

“如果只是想喝咖啡的话，去普通咖啡店肯定更实惠，品质和口感也更有保障。而咖啡＋盲盒的形式，简直是叠buff（增益效果）。”曾经打卡盲盒咖啡店的骆女士说，开出什么不重要，重要的是惊喜、刺激、未知的感觉，“盲盒咖啡能提供强烈的情绪价值，还能发朋友圈、小红书分享，算是一种‘社交货币’。”

中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，咖啡和盲盒市场在国内的快速发展，使之成为快消圈最火热的赛道之一。“在‘万物皆可盲盒’的时代，咖啡和盲盒的创意跨界、创新玩法，走产品差异化竞争，能够迅速在市场‘出圈’。”朱丹蓬说。

据美团《2023中国咖啡市场洞察报告》数据，当前国内四、五线城市的咖啡订单量同比增长高达250％以上。截至今年6月，入驻平台的咖啡商家超过13万家，交易订单量较三年前同期增长9倍。行业数据显示，我国盲盒产业规模从2015年的22.6亿元增长至2022年的149.9亿元。

朱丹蓬表示，咖啡市场、盲盒市场的跨界现象并不少见，如中药咖啡、烤鸭咖啡、剩菜盲盒、面包盲盒等。“但类似的跨界门槛不高，且一旦火爆后，市场会迅速出现同质化产品，消费者的新鲜感也会逐渐减弱。”朱丹蓬说。盲盒咖啡店可以在短期内迅速吸引消费者，掀起一阵网红打卡热潮，但要想长期留住顾客，还需要不断创新方式、提升产品品质。

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